濱作NEWS

March 4, 2017

第6回を迎えました蔵元を囲む会が3月2日に開催されました。

今回は宮城県塩釜市にあります浦霞の醸造元、株式会社佐浦さんをお招きいたしました。

震災を乗り越えた蔵元さんの渾身のお酒を今回は6銘柄飲み比べました。

蔵の歴史を勉強し、いざ試飲です。

大吟醸槽掛け滴酒

スルスル飲めます 宴の始まりから飲み過ぎてしまいます

「漕掛け雫酒」とは、発酵を終えたもろみを酒袋に入れて、「漕(ふね)」と呼ばれる箱に並べて入れて、流れ出る大吟醸の雫を集めたものだそうです。

機械で強制的に圧力をかけてしぼる一般的な日本酒と違い、自然に流れ出る部分だけをとるので、雑味のな...

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特集

第12回 蔵元を囲む会 三和酒造 清水

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