
第11回 蔵元を囲む会 岐阜県 奥飛騨酒造
今回お世話になったのは岐阜県下呂市にある奥飛騨酒造さん 奥飛騨、初緑の蔵元さんです おかみさんと娘さんがお越しくださり、色々とお話を聞くことができました。 今回のお酒は6種類 ・初緑 スパークリング もうジュースですね、甘みがあり飲みやすすぎて危険なスパークリングです(笑) アルコール度数5%の発砲酒 (近日かたやま酒店さんで取り扱いがあるそうです) ・奥飛騨しぼりたて生酒 しぼりたて無濾過生酒 ガツンとくる味のなかにコクが感じられうまみの塊です ・初緑 斗瓶囲い大吟醸(黒) 皆さんの味覚がまだ敏感なうちに大吟醸 35%精米の山田錦 すっきりさっぱりのなかにあまみも感じられスルスルと 入ってしまう感じはさすが大吟醸 ・初緑 特別純米 無濾過生原酒(銀) 香りがよい酵母 協会1801号を使用 梨や林檎などのフルーツを彷彿とさせる吟醸香 コクとキレが絶妙なバランス ・初緑 純米山廃仕込み 綺麗な酸味を纏わせた山廃 ぬるかんと冷やをいただきました ・初緑 純米吟醸 無濾過生原酒(緑) 香りがメロンやパイナップル 商品説明を読みながらまさしく!と いい香