第11回 蔵元を囲む会 岐阜県 奥飛騨酒造
今回お世話になったのは岐阜県下呂市にある奥飛騨酒造さん
奥飛騨、初緑の蔵元さんです
おかみさんと娘さんがお越しくださり、色々とお話を聞くことができました。
今回のお酒は6種類
・初緑 スパークリング
もうジュースですね、甘みがあり飲みやすすぎて危険なスパークリングです（笑）
アルコール度数5％の発砲酒 （近日かたやま酒店さんで取り扱いがあるそうです）
・奥飛騨しぼりたて生酒
しぼりたて無濾過生酒 ガツンとくる味のなかにコクが感じられうまみの塊です
・初緑 斗瓶囲い大吟醸（黒）
皆さんの味覚がまだ敏感なうちに大吟醸
35%精米の山田錦 すっきりさっぱりのなかにあまみも感じられスルスルと
入ってしまう感じはさすが大吟醸
・初緑 特別純米 無濾過生原酒（銀）
香りがよい酵母 協会1801号を使用 梨や林檎などのフルーツを彷彿とさせる吟醸香
コクとキレが絶妙なバランス
・初緑 純米山廃仕込み
綺麗な酸味を纏わせた山廃 ぬるかんと冷やをいただきました
・初緑 純米吟醸 無濾過生原酒（緑）
香りがメロンやパイナップル 商品説明を読みながらまさしく！と
いい香りでずっと嗅いでいたい（笑）50%精米の山田錦を使用してあり
ほんのり甘みにグビグビいってしまう。
食事の邪魔にならないお酒なので和食から中華、パスタにも
仕込み水は地下50mの井戸水を使用 岐阜の水も美味しいです
やさしい味わいのお酒を堪能しているとあっという間にお時間
毎度恒例のじゃんけん大会
前掛けなど奥飛騨酒造さんのグッズが盛りだくさんでした
奥飛騨酒造さんのフェイスブック
奥飛騨酒造さんのインスタグラム @okuhida_shuzo
12回目の開催が楽しみです！！
